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食品安全丑闻迫使日本麦当劳调降盈利指引

    媒体周二文章指出,由于在中国的供应商深陷食品安全丑闻,日本麦当劳不得不取消了3200间餐厅中菜单上的麦乐鸡;销售收入的下降迫使公司宣布下调其全年盈利指引。

    食品安全丑闻导致中国,香港以及日本的麦当劳餐厅都调整了菜单,在部分地区,麦当劳甚至只有麦香鱼汉堡和薯条出售。最新的盈利预警也凸显了丑闻在伤害消费者胃口的同时,对麦当劳收入的严重打击。

    由麦当劳美国总部持有一半权益的日本麦当劳运营着以餐厅数量计算的麦当劳全球第二大市场,公司在周二表示,在位于中国的供应商被发现有重新标定过期的肉类等大量违反食品安全法规的行为之后,其“销售额和利润预期都将大幅减少”。

    日本麦当劳之前预期截止2014年12月结束的一年中会有2500亿日元(24.5亿美元)的销售收入,净利润将是60亿日元。而在周二的更新中,公司称暂时不会提出新的目标数字,目前就评估丑闻的全部影响力还为时过早。

    美国麦当劳的发言人说,她“无法揣测”供应短缺或者是供应链变化会如何影响到母公司的业绩,或者这一短缺会在何时结束。

    与此同时,麦当劳在其第三大市场,中国市场也面临供应短缺问题。麦当劳在之前因为食品安全丑闻暂停从上海福喜采购原料。

    上海电视台在上周的节目中揭露了上海福喜位于郊区的工厂如何重新为过期的国内标定新的时间,以及很多不符合卫生要求的做法。监管机构在之后要求工厂停工,并启动了对福喜在中国其他工厂的检查。

    暂停采购是麦当劳对这个已经有数十年合作历史的供应商迄今为止最严重的措施。报道称,部分中国大陆的麦当劳餐厅已经没有肉类产品供应。

    在美国本土也依靠福喜供应原料的麦当劳在1990年代初进入大陆市场之后就邀请福喜在中国设立加工厂。福喜在之后扩大了中国业务,向包括肯德基,必胜客,星巴克以及7-11在内的其他连锁企业提供服务。

    麦当劳说,“对部分中国餐厅的部分产品的供应已经停止。我们非常努力地尝试从其他来源获得供应,并尽可能地恢复供应。”麦当劳说,预期部分餐厅最快会在下个月初恢复完整的菜单,其他餐厅可能需要更长时间。

    在上海福喜被查封之后,麦当劳一直尝试重新定向其供应链,如果失去福喜在中国所有工厂的供应,对于麦当劳可能是相当严重的挑战——相比其主要竞争对手肯德基,麦当劳所依赖的供应商网络要小,范围也相对窄。

    供应问题在各家餐厅的表现也不同。肯德基在上海的一间餐厅只有辣鸡肉堡,但是没有辣鸡腿,而在北京的肯德基餐厅有猪肉汉堡,却没有鸡肉。在香港的一间麦当劳餐厅贴出告示,称没有部分鸡肉产品,玉米以及冰茶出售。

    肯德基的母公司百胜集团在上周宣布,将终止与福喜的全部合作,后者主要在中国的东部和西南地区为肯德基提供服务。肯德基还在美国采购部分来自福喜的产品。

    福喜每年在中国要处理3亿只鸡,还有其他肉类,蔬菜和三明治,肉卷等预制食品。